Жаворонки – постные булочки к памяти Сорока мучеников Севастийских.

Подвиг сорока мучеников Севастийских

Сорок мучеников Севастийских — это святые первых веков христианства, доблестные воины-христиане. Они отказались отречься от Христа и приняли смерть от язычников в 313 году — замерзли в ледяном озере под охраной стражников. Сорок Севастийских мучеников, наверное, самые известные мученики всего христианского мира, кто пострадал за свою веру в Спасителя. Они поразили современников примером своего единодушия. Зимой 313 года воинов-христиан в Севастии, отказавшихся поклониться языческим богам, бросили в тюрьму, затем хотели побить камнями, но камни не касались воинов, а побивали их мучителей. Тогда их вновь заключили в тюрьму. Во время молитвы они услышали: «Верующий в Меня, если и умрет, оживет. Дерзайте и не страшитесь, ибо восприимете венцы нетленные».Когда наступил морозный день, мучеников загнали в озеро с ледяной водой, а на берегу устроили баню, чтобы желающие могли отречься от Христа и сразу же согреться. Но лишь один из страдальцев не выдержал и побежал к бане — и тут же упал перед ней замертво. А его место в озере добровольно занял потрясенный увиденным стражник Аглаий. Все сорок выжили. Утром воинов и стражника вывели из озера и перебили им ноги. Затем их тела на колесницах отвезли к костру и предали огню. Спустя три дня после казни, святых воинов увидел во сне епископ Севастийский Петр — ему было сказано похоронить их останки. Вместе с помощниками он по косточке собрал святые мощи и предал их земле с молитвой. Устраиваемый с той поры праздник в память сорока мучеников относится к кругу наиболее чтимых. В день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся (9/22 марта) Святая Церковь установила совершать литургию Преждеосвященных даров, облегчать пост и тем этот день делать торжественнее. В этот день разрешается растительное масло.

Народные обычаи в честь сорока Севастийских мучеников

Многие очень древние русские обычаи вошли в быть цероквной жизни. Один из них — это печь «жаворонки», вкусные булочки в форме птичек, чтобы отметить начало весны и возвращение птиц из теплых страны. Такие булочки пекут ко дню памяти Сорока Мучеников Севвастискийх — 9 марта по церковному календарю (22 марта по новому стилю).

Крестьяне, обращая внимание на то, что поющий жаворонок то взмывает ввысь, то камнем «падает» к земле, объясняли это особым дерзновением и смирением этих птиц пред Богом. Жаворонок быстро устремляется кверху, но, пораженный величием Господа, в глубоком благоговении склоняется вниз. Так жаворонки, по мысли наших благочестивых предков, изображали собой песнь славы Господу, вознесенную мучениками, их смирение и устремленность ввысь, в Царство Небесное, к Солнцу Правды — Христу.

День памяти сорока мучеников Севастийских был для крестьян знаком, что долгая и морозная зима подходит к концу, в разгаре Великий пост – «весна души» и скоро Пасха. Считалось, что «На Сороки день с ночью меряются, прилетают сорок разных птиц, сорок пичуг на Русь пробирается», в том числе и жаворонки (в России известные местные их виды — московские, тульские, рязанские, архангельские, уральские и некрасовские).

Жаворонков обычно пекли всей семьей, иногда их вылепляли вместе с гнездами и яичками. Птичек сажали дома на окно, раздавали в церкви, а часть отдавали ребятишкам для забавы. Дети усаживали птиц на длинные прутья, устремлялись с ними на высокое место и кричали: «Солнышко-ведрышко, выгляни в окошко. Солнышко, нарядись, Красное, покажись! Пошли нам, Господи, теплого лета, урожайного года и побольше света!» Или «Весна-красна, на чем пришла? — На сохе, на бороне, на овсяном снопу, на ржаном скирду». 

Кроме жаворонков к празднику сорока мучеников Севастийских пекли также постные блины — «преснушки».

Рецепт теста для выпекания Жаворонков.

Надо заместить муку с разведенными в чуть теплой воде дрожжами, прибавить сахара, постоного масла, ванили. Можно прибавить в тесто немного мокрого сока. Выместить, дать хорошо подняться, потом разделить тесто на полоски и каждую полоску раскатать, чтобы получился маленький валик. Каждый валик надо завязать узлом, одному концу придать форму головки с защипленным клювом, а другой конец разрезать ножом, чтобы из него получился птичий хвосток. Вставить две изюминки для глаз (в смоленских деревнях использовались для этой цели зерна конопли), посыпать сахаром. Затем «жаворонки» испечь.

Сост. Ред.

Постное тесто:

1 кг. муки

3 ст. ложки сахарного песка

10 г сухих дрожжей

2 стакана теплой воды

3 ст. ложки подсолнечного масла

1 чайная ложка соли


«Благотворительность содержит жизнь».
Святитель Григорий Нисский (Слово 1)


Рубрики:

Популярное:

Церковный календарь:

© Церковный календарь



Подписаться на рассылку:



КАНОН - Свод законов православной церкви

Сайт для детей и родителей: